Nachhaltig Knabbern [24.06.22]
Leckere Cracker aus aussortiertem Gemüse, das es sonst nicht in den Supermarkt geschafft hätte: Mit dieser Geschäftsidee wollen drei Hohenheimer Master-Studentinnen den Kreislaufgedanken zurück ins Lebensmittelsystem bringen – und Landwirt:innen zu einem besseren Verdienst verhelfen. Dafür haben Paola Varela aus Mexiko, Duyen Do aus Vietnam und Janna Beck aus Deutschland das Startup Holiroots gegründet. In Sachen Unternehmenskultur setzen sie auf Vielfalt, Interdisziplinarität und Frauen-Power.
Foto: VHero UG
To the original English version of the article…
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Startup-Steckbrief
ausgefüllt von Paola Varela
Kurz erklärt: Die Geschäftsidee in 3-5 Sätzen!
Mit Holiroots retten wir Gemüse, das es aufgrund von Aussehen, Größe oder Überproduktion nicht bis zum Endverbraucher schafft. Wir verwandeln es in gesunde und schmackhafte Gemüsecracker – und helfen so Landwirt:innen.
Neu, anders, besser: Warum hat das Startup Potenzial?
Unsere Mission ist es, die vielen Tonnen Gemüse zu verwerten, die auf den Bauernhöfen ungenutzt zurückbleiben. Befragungen haben ergeben, dass Landwirt:innen zum Teil mehr als 50 % ihrer Produktion nicht verkaufen können.
Bisher gibt es nicht viele Geschäftsideen, die sich mit dieser Herausforderung befassen: Landwirt:innen werden mit dem Problem allein gelassen. Indem wir das aussortierte Gemüse in ein hochwertiges Produkt für Verbraucher:innen verwandeln, bringen wir mit Holiroots die Kreislaufwirtschaft in das Lebensmittelsystem zurück – und nicht zuletzt auch den wirtschaftlichen Wert sowie die soziale Wertschätzung des Gemüses!
Inspiration: Wie kommt man denn auf so was?
Unsere Idee und unser Produkt entstanden an der Uni Hohenheim im Rahmen eines Unternehmerwettbewerbs des Europäischen Instituts für Innovation und Technologie, einer Einrichtung der EU, bei dem wir den zweiten Platz belegt haben. Außerdem haben alle Gründungsmitglieder den Master-Studiengang Bioeconomy studiert, der einen starken Fokus auf nachhaltige Lebensmittelsysteme und Landwirtschaft legt. Nicht zuletzt haben wir großartige Unterstützung durch unsere Geschäftspartner beim Business Coaching erhalten.
Team: Wer steht hinter Holiroots?
Hinter Holiroots steht ein internationales, interdisziplinäres Team aus drei Master-Studentinnen der Bioökonomie. Paola Varela aus Mexiko hat einen Bachelor-Abschluss in International Business Management mit Erfahrung in Projektmanagement, Marketing und Vertrieb. Duyen Do aus Vietnam bringt einen Bachelor-Abschluss in Lebensmittelwissenschaften mit dem Schwerpunkt Ökobilanzierung mit ein. Und Janna Beck aus Deutschland hat den Bachelor-Studiengang Business and Economics mit den Schwerpunkten interkulturelle Kommunikation und Controlling absolviert.
Auszeichnung beim Wettbewerb „Weiblich, Nachhaltig und Erfolgreich“ des Forums Frauennetzwerke Region Stuttgart 2022. Bild: vHero UG
Impulse: Wie hat Ihr Studium in Hohenheim das Projekt beeinflusst?
Unser Bioeconomy-Master hat das Holiroots-Projekt stark beeinflusst, da wir die Dimensionen eines nachhaltigen und kreislauforientierten Unternehmens im Studium sehr genau kennengelernt haben. Ebenso verfügen wir über einen fundierten akademischen Hintergrund im Bereich nachhaltiger Lebensmittel und landwirtschaftlicher Systeme. Außerdem hat ein Teil unserer Mitglieder das European Food Systems Education Programm absolviert, das an der Uni Hohenheim angeboten wird.
Gründergefühle: Was treibt Sie an?
In einfachen Worten: Wir wollen zu einer besseren Zukunft für unsere Gesellschaft beitragen. Wir wollen Veränderungen herbeiführen und disruptive, ganzheitliche und nachhaltige Geschäftspläne entwickeln. Ebenso möchten wir das Vorurteil widerlegen, dass soziale Unternehmen wirtschaftlich nicht tragfähig seien, und auch künftige Unternehmer:innen dazu inspirieren sich für soziales Unternehmertum zu entscheiden. Außerdem wollen wir weiterhin eine Team- und Unternehmenskultur aufbauen, die auf Interkulturalität, Interdisziplinarität und Vielfalt basiert.
Rückblick: Was bewegte Sie in den letzten Monaten?
Ein Master-Studium und ein Startup gleichzeitig zu managen ist eine Herausforderung. Wir mussten daher sehr bewusst und effizient mit unserer Zeit umgehen. Was die rechtlichen Aspekte angeht, so haben wir leider festgestellt, dass einige Institutionen Migrant:innen wenig Vertrauen entgegenbringen. Aber diese Erfahrungen haben uns letztlich gestärkt, und wir sind sehr stolz darauf ein internationales Team zu sein!
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Eine der größten Überraschungen und Motivationsschübe erlebten wir kurz nachdem wir den zweiten Platz beim EIT Food Entrepreneurship Wettbewerb 2019 gewonnen hatten: Ein Sponsor war von unserer Geschäftsidee und unserem Produkt so überzeugt, dass er uns einlud, Teil des Capital Venture-Programms zu werden! Außerdem haben wir den Wettbewerb „Weiblich, Nachhaltig und Erfolgreich“ des Forums Frauennetzwerke Region Stuttgart 2022 gewonnen. Wir hatten 400 Zuhörer:innen und es war toll, ihre Begeisterung und ihre Unterstützung für Holiroots sowie das Team dahinter zu sehen!
Und nicht zuletzt freuen wir uns, wie viele Menschen unsere Mission unterstützen und unsere Cracker lieben! Wir haben großartige Partner, wie die Universität Hohenheim, das Innovation Greenhouse und unsere Investoren und Produzenten.
Zukunft: Wo sehen Sie Ihr Startup in einem Jahr?
Im kommenden Jahr sehen wir unser Startup international weiterwachsen und auch neue coole Produkte auf den Markt bringen. In diesem Herbst starten wir in mehreren Einzelhandelsgeschäften in Belgien. Für 2023 haben wir uns sehr ehrgeizige Ziele gesteckt und planen den Eintritt in den deutschen Markt. Also, bleibt dran!
Wir würden uns sehr freuen, wenn ihr uns auf unseren Social Media-Kanälen folgt – und wir so weiter in Kontakt bleiben:
Holiroots:
Instagram | LinkendIn
Persönlich:
Instagram: paoovp, duyendtb.95, _jaybeck_
LinkedIn: Paola Varela, Duyen Do, Janna Beck
